Como todo, la cocina tiene sus secretos. Descúbrelos conmigo y cocinemos juntos.
Recetas, tutoriales, ideas, conceptos, descubrimientos, opiniones, sensaciones.....

martes, 27 de diciembre de 2011

Nuevo Curso De Sushi Creativo para Conocedores en Madrid

Hooola Blogueros

antes que Feliz Navidad!!! Espero que hayan pasado días de paz y mucho amor en familia, no hay nada como los días de fiesta para compartir y dejarse mimar.

Hoy les traigo (al fin!!!) mi nuevo Curso de Sushi.... esta vez para Conocedores, es decir, para personas a las que les gusta el sushi y quieren atreverse un poquito más en su preparación.



Como siempre les garantizo que se divertirán mientras aprenden y al final de la clase degustaremos todo lo que hemos preparado.

Un saludo muy grande y Espero verlos en mi nuevo Curso :)

Rumiana



CURSO DE SUSHI CREATIVO PARA CONOCEDORES

Prepararemos:

- Gyozas Dúo
- Sashimi
- Nigiri Variado
- Onigiris Crujientes de Langostinos
- 2 salsas sorprendentes

Fecha: Sábado, 04 de Febrero 2012
Hora: 11:00 - 14:30 p.m.
Lugar: Escuela Mis Recetas,  Avda. Comunidad de Madrid Nº 41, Centro Comercial BurgoCentro, local  99,  Las Rozas  - Madrid, 28230
Precio: 50 euros

http://www.cateringlosnaranjos.com/
http://gastronomialosnaranjos.blogspot.com/

Información: 650171331 - contacto@cateringlosnaranjos.com
TRAE TU CÁMARA FOTOGRÁFICA

domingo, 27 de noviembre de 2011

Como decorar los Platos de Sushi

Hooola Blogueros,

he estado desaparecida lo sé, pero es que los cursos me tienen fullllll,  pero aquí  llego con  un post nuevo, para darles algunas ideas en la decoración de los platos de sushi.

Todo aquel que haya comido sushi alguna vez, no puede haber dejado de fijarse en que el sushi además de una comida es una forma de arte... tanto en la presentación misma de los alimentos, como en la decoración de los platos que los contienen.

Les pongo a continuación algunos tips y algunos ejemplos de decoraciones fáciles, rápidas y muy bonitas para sus platos de sushi... por favor nunca dejen un plato sin decoración, por más pequeño que sea el detalle, hará que el plato luzca y sepa mejor.






Estos son unos cortadores metálicos para vegetales, en especial las zanahorias y los pepinos quedan muy bonitos cortados es forma de flor. Abajo algunos ejemplos. Ahhh y no olviden (en el caso de la zanahoria) dejarla un ratito en zumo de limón para que no se oxide.










Este instrumento curioso es un sacapuntas para vegetales, se puede usar con zanahorias, calabacines y pepinos, una vez que le sacamos punta al vegetal, luego hacemos una rosa como en la foto de abajo.





No se olviden de que la salsa de anguila (espesa y de color oscuro) también es un excelente aliado a la hora de decorar, si la ponemos en un envase  (de los del ketchup), podemos dibujar lo que queramos en nuestros platos.





 Este otro instrumento, nos ayuda a hacer hebras de zanahorias, con las cuales se pueden hacer múltiples efectos, como nidos de pájaro dentro de los platos.




Las cebolletas  cortaditas en forma de abanico también decoran.




Y finalmente el delicado ciboullete agrega un refinado toque verde en cualquier plato donde se coloca. 



Espero que les sea útil mi propuesta y que de ahora en adelante queden más bonitos sus platos de sushi :)

Hasta la próxima !!!

Rumiana

domingo, 6 de noviembre de 2011

Curso de sushi Creativo para Principiantes

Hoooola Blogueros, Tengo Nueva Fecha para el Curso de Sushi Creativo, aquí les dejo la información :)



Se pueden apuntar por mail o por teléfono 

Besos 


Fecha: Sabado 17 de Diciembre 
Hora: 11:00 - 14:30
Lugar: Escuela Mis Recetas, Avda. Comunidad de Madrid nº 41, Centro Comercial BurgoCentro,
local 99, Las Rozas  - Madrid, 28230
Precio: 60 euros (50 euros si te inscribes hasta 1 semana antes)
Materiales: Muchas ganas de aprender

Elaboraremos: Maguro Tataki, Ensalada Kani, Tartar de atún y wakame, tempura y una variedad
de al menos 8 rolls diferentes, incluyendo uno tempurizado.

Y por supuesto probaremostodo lo elaborado en el curso
Información: 650171331
contacto@cateringlosnaranjos.com

TRAE TU CÁMARA FOTOGRÁFICA

sábado, 5 de noviembre de 2011

Fotos de Mis Alumnos de Sushi

Que orgullo cuando mis alumnos me mandan sus fotos del sushi que han hecho en casa, aqui les dejo las de Juan y Paloma, que asistieron al curso de septiembre.

Excelentes fotos y presentación, seguro que les quedó delicioso!









Gracias chicos por enviar la fotos!!

lunes, 31 de octubre de 2011

Y aqui las fotos del Curso de Sushi Creativo del pasado viernes 28 de Octubre

Hola Blogueros,

les dejo algunas fotillos del curso pasado para que vean qué bien nos lo pasamos.

Lamentablemente ningún alumno llevó cámara profesional pero todos teníamos las camaras de los móviles, así que perdonen la calidad de las fotos !











Pronto publico fechas nuevas... Bye!!!

domingo, 23 de octubre de 2011

Una manera diferente de hacer los Nigiris!

Hola Blogueros,

hoy les traigo una manera diferente de hacer los Nigiris... Por concepto y tradición, los nigiris son pequeñas porciones alargadas de arroz de sushi cubiertas por tu trozo de pescado crudo o marisco. Generalmente el pescado de adhiere al arroz con una pequeña gotita de wasabi o a veces se le coloca una cinta de alga nori alrededor del nigiri para asegurarlo. Para comer un nigiri, puede hacerse uno o dos bocados!!!

Pues ya que yo siempre hablo de sushi creativo y de innovar en la cocina, se me ocurrió hacer los nigiri en forma de pequeñas bolitas y además para ser más vistosos les puse un topping, bastante sencillo para ser verdad (queso crema con sésamo negro) pero muy vistoso. Así cada nigiri se puede comer de un solo bocado!!!

Aquí les dejo las foticos, que las disfruten, ahhh y las bolitas las hice con el utensilio de hacer albóndigas, mojado en agua (el tamaño pequeño).








A que quedan guapos ??



martes, 4 de octubre de 2011

Fotos del Curso de Sushi Creativo del 10 de Septiembre

Hooola Blogueros,

por fin me mandaron las fotos del Curso de Sushi del 10 de Septiembre.

aquí las pongo todas para que las disfruten.

Recuerden que tengo dos fechas  nuevas de Cursos:  el Curso de Sushi Creativo para Principiantes el viernes 28 de Octubre y el de Curso Avanzado de Sushi Creativo el viernes 04 de Noviembre 




















Byeeeee los espero en el Curso Avanzado de Sushi Creativo !!!

Rumiana