Como todo, la cocina tiene sus secretos. Descúbrelos conmigo y cocinemos juntos.
Recetas, tutoriales, ideas, conceptos, descubrimientos, opiniones, sensaciones.....

domingo, 17 de febrero de 2013

Fotos del curso de Sushi Creativo para Principiantes

Aqui les dejo las fotos del último curso de sushi creativo. Los alumnos salieron encantados del Curso y la profe (yo jeje ) salió encantada del los alumnos :)

Si quieren saber echarle una ojeada a las nuevas fechas y contenidos de nuestros cursos, les dejo el enlace

domingo, 10 de febrero de 2013

Tartar rápido de Salmón y Wacame

Hace tiempo que no pongo recetas.... me la paso poniendo fotos de cursos, anuncios y  otras cosas pero recetas.... creo que se me había olvidado, que esa precisamente es la esencia de un Blog.

Bueno hoy les traigo una receta fácil, rápida y deliciosa. Para los que estáis a dieta, viene fenomenal para cenar o de entrante.

NOTA: Antes de utilizar salmón o cualquier pesado crudo hay que asegurarse de que este libre de anisakis, para ello hay que congelar el pescado por al menos 24 horas a -20 grados centígrados.  Aunque Uds no lo crean las neveras caseras perfectamente alcanzan esta temperatura  solo hay que poner el congelador al máximo por 24 horas.





Ingredientes:

-  100 gr de alga wakame
-  50 gr de salmón fresco picado en cubitos de 1/2 cm
-  2 cdas de masago (huevas de pez volador)
- 1 cda de mayonesa (japonesa preferiblemente)
- 1 cda de salsa de soja
- 1/2 taza de aguacate picadito en cubos de 1/2 cm
- Semillas de sésamo y / o aguacate en láminas para decorar

Para hacer este tartar hay que unir suavemente todos los ingredientes y servir de inmediato.
Si van a tardarse en servir pueden añadír las salsas de último. El aguacate puede ponerse encima del plato en forma de abanico y decorar con semillas de sésamo.

Espero lo disfruten ... y si quiren aprender mas sobre el sushi o apuntarse a algunos de mis curso de sushi creativo en Madrid, aqui les dejo mis página www.losnaranjosarteygastronomia.com
Byeeeeee

Rumiana